講談社のお料理BOOK マカロン 由香 講談社シュッチョウリョウリニンガオシエル レシピトモリツケノオモテナシルール マカロン ユカ 発行年月：2015年11月18日 予約締切日：2015年11月17日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784062996563 マカロン由香（マカロンユカ） 出張料理人。

出張料理・料理教室「Le　Macaron　YUKA．」代表。

エコール辻東京フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業後、渡仏。

パリのエコール・リッツ・エスコフィエで学び、ディプロマ取得。

オテル・リッツ・パリの「エスパドン」、三ツ星レストラン「ルドワイヤン」「アルページュ」といった名店にて修業を積む。

帰国後、フランス料理の出張料理人として、活動を開始。

一般家庭のホームパーティから、大使館や企業レセプション、政治家・一部上場企業社長・芸術家・芸能人の会食まで、さまざまな形態の出張料理を請け負う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜（まずは必要な小道具を揃える！おしゃれな前菜3品プレートはこれでらくらく完成／前菜プレート1　えびのカリカリトースト・甘栗のポタージュ・サーモン大根　ほか）／サラダ（みずみずしさも味もレストラン級！おもてなしグリーンサラダの基本・基本のフレンチドレッシング・基本のグリーンサラダ／春野菜とベーコンのサラダ　ほか）／パスタ（レモンとチーズのコンキリエ／フレッシュトマトとバジルのフジッリ・そら豆のファルファッレ）／メインディッシュ（基本の煮込み料理を覚える！基本レシピA　牛もも肉のトマト煮込み／アレンジ1　牛もも肉とポテトのサワークリーム煮　ほか） 大ヒットの前著に続く第2弾のテーマは“おもてなしをもっとらくに簡単に”。

お皿の選び方、盛りつけテクニック、そして応用自在の“鉄板”レシピまで、本当に使えるノウハウを、盛りだくさんに紹介します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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